粉干和米线有什么区别呢?

粉干和米线都是常见的米制品，但口感和用途不同。粉干更细、更硬，适合炒制或煮汤，吃起来有嚼劲；米线较粗、较软，更适合做汤面或凉拌，口感滑溜溜的。

区别

粉干：由大米磨粉制成，经过压榨和晾晒，质地偏硬，直径约1-2毫米。烹饪时需要提前泡软，适合大火快炒，比如炒粉干，能保持Q弹口感。颜色偏白，煮后汤底较清。

米线：同样由大米制作，但工艺更简单，直接挤压成型，直径约2-3毫米。质地软滑，容易煮熟，常用于酸辣米线或砂锅米线，吸汤汁能力强。颜色略带乳白，煮后汤底更浓郁。