冻鸡和鲜鸡有什么区别?

冻鸡是经过冷冻处理的鸡肉，保存时间较长，适合长期储存；鲜鸡则是未经冷冻的新鲜鸡肉，口感和风味更佳，适合短期内食用。

区别

冻鸡：冻鸡在零下18摄氏度冷冻保存，保质期可达6个月以上。冷冻过程会使鸡肉细胞破裂，解冻后肉质稍显松散，适合炖煮或烤制。价格通常比鲜鸡便宜20%左右，适合批量购买或长期存放。

鲜鸡：鲜鸡在0-4摄氏度冷藏，保质期约7天。肉质紧实，口感鲜嫩，适合快炒或清蒸。价格较高，但营养流失少，风味更佳，适合追求新鲜口感的消费者。