爬豆和红豆的区别?

爬豆和红豆都是常见的豆类食材，但外观和用途不同。爬豆颗粒较小，表面有细纹，适合煮粥或做甜品；红豆颗粒较大，颜色深红，常用来煮汤或做糕点。

区别

爬豆：爬豆个头小，形状略扁，表皮有浅色纹路，煮后容易软烂，口感细腻。它含蛋白质约20克每100克，适合老人小孩食用，常用来熬粥或做豆沙馅，味道清甜。

红豆：红豆个头大，颜色鲜艳，质地坚硬，煮制时间较长。每100克含膳食纤维约15克，有助消化，常用来煮红豆汤或做八宝饭，味道浓郁，适合搭配糖或糯米食用。