黄鳝跟鳗鱼有什么区别?

黄鳝和鳗鱼都是淡水鱼，但种类不同。黄鳝属于合鳃目，体型细长，无鳞片，生活在稻田或池塘里；鳗鱼属于鳗鲡目，身体圆滑，有鳞片，主要生活在江河或海洋中。两者外观和生长环境有明显差异。

区别

黄鳝：身体细长如蛇，体表光滑无鳞，呈黄褐色或黑色，生活在淡水浅水区域，如稻田、沟渠。以小鱼、昆虫为食，生长周期短，一般1-2年可上市。肉质紧实，适合爆炒或炖汤。

鳗鱼：身体圆筒形，覆盖细小鳞片，背部青灰色，腹部银白色，多栖息在深水或咸淡水交界处。以小鱼、虾为食，生长周期长，需3-5年成熟。肉质细腻，常用于烤制或煮汤。