甜洒水和甜洒酿的区别?

甜洒水和甜洒酿都是用糯米发酵的甜味饮品，但制作工艺和口感不同。甜洒水是发酵后过滤掉米粒的清液，口感清爽；甜洒酿保留了完整的米粒，质地浓稠，米香更足。

区别

甜洒水：发酵后通过纱布过滤，只取液体部分，颜色透明，甜味清甜，适合冷饮或加冰。米粒完全分离，口感像稀释的米酒，适合喜欢清爽口感的人。常见做法是加入柠檬片或薄荷增加风味。

甜洒酿：发酵后保留米粒和液体，整体呈糊状，米粒饱满Q弹，甜味浓郁。适合热食或直接勺吃，常搭配桂花、红枣或枸杞。冷藏后口感更佳，米粒的嚼劲和甜味结合，适合喜欢丰富口感的人。