金仓鱼和金鲳的区别?

金仓鱼和金鲳都是海鱼，但外形和口感不同。金仓鱼身体细长，鳞片较小，肉质紧实，适合红烧或炖汤。金鲳鱼体型扁平，颜色金黄，肉质细嫩，适合清蒸或香煎。

区别

金仓鱼：身体呈流线型，长度约30厘米，背部深蓝色，腹部银白。鳞片细小，摸起来光滑。鱼肉紧实有嚼劲，刺较多，适合重口味烹饪，比如红烧后味道浓郁，汤汁能渗入鱼肉。

金鲳鱼：体型扁圆，直径约20厘米，通体金黄，像小盘子。鳞片较大，表面有光泽。鱼肉细嫩刺少，清蒸时能保留原味，香煎后外酥里嫩，适合老人和小孩食用。