东北大豆和湖北大豆哪个好?

东北大豆蛋白质含量高，适合做豆腐和豆浆；湖北大豆油脂丰富，更适合榨油。

对比

东北大豆：生长在寒冷地区，生长期长，颗粒饱满，蛋白质含量达到40克以上。煮后口感绵密，豆香味浓，适合加工成豆制品。价格每斤比湖北大豆高2到3元，储存时间可达1年。

湖北大豆：生长在温暖湿润的气候中，油脂含量高，达到20克以上，出油率比东北大豆高5个百分点。颗粒较小，但榨油后油品清亮，适合家庭烹饪。价格实惠，每斤便宜1到2元，但储存时间较短，约8个月。