纯粮酒和勾对有什么区别?

纯粮酒是全部用粮食发酵酿造的酒，原料只有高粱、小麦等谷物；勾兑酒是用食用酒精加香精香料调配的，可能还含有少量粮食酒成分。

区别

纯粮酒：采用传统固态发酵工艺，酿造周期长达数月，粮食中的淀粉转化为酒精时会产生丰富的酯类物质，口感醇厚、层次分明。每瓶酒都是自然形成的风味，没有添加人工成分。酿造1斤纯粮酒需要2-3斤粮食，成本较高，存放后酒体更柔和。

勾兑酒：以食用酒精为基础，添加香精、糖精等调味，生产速度快，几天就能完成。酒精通过液态发酵或购买获得，成本低。勾兑酒口感单一，缺乏粮食酒的厚重感，有些会加入焦糖调色。1斤勾兑酒成本不到纯粮酒的1/3，但长期存放风味会变差。