碧螺春开春采摘和初春采摘有什么区别?

碧螺春的开春采摘和初春采摘主要区别在于采摘时间和茶叶品质。开春采摘在3月下旬至4月初，气温回升稳定，茶叶生长周期较长，芽叶更肥厚；初春采摘在2月底至3月中旬，气温较低，茶叶生长较慢，芽叶更细嫩。开春茶产量较高，滋味醇厚；初春茶产量较少，香气更清雅。

区别

开春采摘：气温回升后采摘，芽叶生长充分，叶片较大，茶多酚和氨基酸含量均衡，冲泡后汤色明亮，滋味甘醇，回甘持久。每亩产量约20公斤，价格适中，适合日常饮用。

初春采摘：气温较低时采摘，芽叶细小，茸毛丰富，氨基酸含量高，茶多酚较少，冲泡后香气清高，滋味鲜爽，但产量较低，每亩仅10公斤左右，价格较高，多用于高端礼品。