青竹鱼与青鱼的区别?

青竹鱼和青鱼虽然名字相似，但其实是两种不同的鱼。青竹鱼体型细长，背部青绿色，生活在淡水河流中；青鱼体型较大，身体浑圆，颜色偏黑，多在湖泊和水库生长。青竹鱼肉质细嫩，适合清蒸；青鱼肉质紧实，适合红烧或炖汤。

区别

青竹鱼：体长一般30到40厘米，重量在1到2斤之间。鱼嘴尖小，鳞片细密，背部有明显青绿色条纹，腹部银白。喜欢水流较快的河段，以水生昆虫和小鱼为食。烹饪方式以清淡为主，能突出鱼肉的鲜甜味道。

青鱼：体长可达1米以上，重量超过20斤。鱼头较大，身体呈圆筒形，全身几乎为深青黑色。多栖息在深水区域，以螺蛳、蚌类等软体动物为食。肉质结实，适合长时间炖煮，味道浓郁，常用于制作鱼丸或鱼汤。