水质口感和什么有关联?

水质口感主要由水中矿物质含量、溶解氧量和酸碱度决定。钙镁离子多会让水变硬，口感偏涩；溶解氧充足时，水更清甜；酸碱度接近中性时，口感最顺口。温度也会影响感受，冷水喝起来更清爽。

区别

矿物质含量：水中钙、镁等矿物质多，水会变硬，喝起来有涩味，像泡过茶的感觉。矿物质少的水则偏软，口感更顺滑，但缺乏层次感。北方地区地下水矿物质高，南方雨水多，矿物质少，两地水质口感差异明显。

溶解氧量：溶解氧多的水新鲜，喝起来清甜，像山泉水。溶解氧少的水发闷，有铁锈味。刚接出的自来水含氧量高，放置几小时后口感变差，烧开后气泡减少，味道更平淡。