甘南蕨麻和青海蕨麻的区别?

甘南蕨麻和青海蕨麻都属于高原特色食材，但产地和品质不同。甘南蕨麻产自甘南藏族自治州，生长在海拔3000米以上的草原，肉质饱满，口感细腻。青海蕨麻产自青海地区，生长环境多样，品质因产地而异，部分肉质较紧实。两者都富含营养，但甘南蕨麻因生长环境纯净，更受市场欢迎。

区别

甘南蕨麻：生长在甘南高原，海拔高、气候寒冷，生长期长，肉质更加肥厚多汁，颜色偏白，煮后口感软糯，甜度高。采摘后需人工筛选，品质稳定，价格较高。常用于炖汤或甜品，适合追求细腻口感的消费者。

青海蕨麻：分布在青海各地，生长环境多样，部分产区土壤肥沃，肉质较紧实，颜色偏黄，甜度略低。产量较大，价格亲民，但品质参差不齐。适合日常烹饪，如炒菜或泡茶，性价比高。