奶酪能代替芝士吗?

奶酪和芝士本质上是同一种东西，只是叫法不同。奶酪是中文译名，芝士是英文cheese的音译。超市里卖的奶酪片、奶酪棒都是芝士制品。披萨、汉堡里的白色或黄色小块也是芝士。无论叫奶酪还是芝士，都是用牛奶发酵制成的奶制品，可以互相替代使用。

芝士的种类区别

芝士分软硬两种，软芝士像奶油奶酪，抹在面包上很顺滑；硬芝士像切达芝士，需要刨碎或切片食用。不同芝士风味差异大，有的咸香，有的酸甜。做蛋糕常用奶油奶酪，做披萨常用马苏里拉芝士。选择芝士时可以根据用途决定，不必纠结名字叫法。