长江刀鱼跟秋刀鱼有什么区别?

长江刀鱼和秋刀鱼虽然名字里都有“刀鱼”，但完全不是同一种鱼。长江刀鱼是中国长江特有的淡水鱼，体型细长如刀，味道鲜美；秋刀鱼是海鱼，生活在太平洋，体型稍扁，价格亲民。两者产地、外形、口感差别很大，吃法也不同。

区别

长江刀鱼：生活在长江流域的淡水鱼，体长20到40厘米，身体侧扁像一把细长的刀，银白色带光泽。肉质细腻，味道极鲜，但数量稀少，价格昂贵。常见做法是清蒸或红烧，能尝到原汁原味的鲜甜。春季捕捞时最受追捧，有“长江第一鲜”的美誉。

秋刀鱼：分布在太平洋周边海域的咸水鱼，体长25到30厘米，身体稍扁，背部青蓝色，腹部银白。肉质紧实，带点油脂，适合烤着吃。价格便宜，是日料常见食材，常配柠檬和盐烤。每年秋季大量上市，因体型像刀片得名，产量大，容易买到。