展示柜风冷和直冷保鲜有什么区别?

展示柜风冷和直冷保鲜的主要区别在于制冷方式和湿度控制。风冷通过风扇循环冷气，温度均匀但易干燥；直冷靠蒸发器直接吸热，湿度高但易结冰。

区别

风冷展示柜：内部有风扇带动冷气流动，温度分布更均匀，食材不会局部过冷或过热。但冷气会带走水分，导致果蔬等食材容易脱水变干，需要定期保湿。适合存放密封包装的食品，如饮料、熟食。

直冷展示柜：依靠蒸发器直接吸收热量，柜内湿度较高，能更好保持食材水分，适合存放叶菜、水果等新鲜食品。但制冷速度慢，温度分布不均，靠近蒸发器的区域容易结冰，需要手动除霜。