燃气炉跟电炉的区别?

燃气炉用天然气或液化气燃烧加热，火力大升温快；电炉通过电能转换热能，操作方便但加热速度稍慢。

区别

燃气炉：依赖燃气燃烧产生火焰，加热效率高，适合爆炒等大火候烹饪。需要接通燃气管道，使用成本受气价影响，燃烧时会消耗室内氧气，需注意通风。点火后火焰大小可调节，适合中式快炒。燃气炉的炉头容易积碳，需定期清理以保证火力均匀。

电炉：通过电阻丝或电磁感应发热，无明火更安全。插电即用，无需燃气管道，安装简单。加热速度较慢，但控温精准，适合炖煮、煎炸等慢火烹饪。电炉不消耗氧气，厨房通风要求低。功率一般在2000瓦到3000瓦之间，耗电量较大，长期使用电费较高。