西贝莜面村加盟还是直营?

西贝莜面村选择加盟还是直营，取决于品牌扩张速度和管控需求。直营模式能保证品质统一，但资金压力大、扩张慢；加盟模式能快速扩张，但管理难度高、品质风险大。品牌需根据自身资金实力、管理能力和市场目标做出选择。

对比

直营模式：西贝通过直营店直接控制每个环节，从食材采购到服务流程都统一标准。员工培训严格，菜品质量稳定，顾客体验一致。但开设一家直营店需要投入数百万元，回本周期长。品牌扩张依赖自有资金，每年新增门店数量有限，适合注重品质控制的阶段。

加盟模式：加盟商出资开店，西贝提供品牌和供应链支持。资金压力小，一年可新增上百家门店。快速占领市场，品牌知名度提升快。但加盟商水平参差不齐，部分门店可能偷工减料，影响品牌口碑。总部需投入大量精力监管，避免出现食品安全问题。