马铃薯和地瓜一样吗?

马铃薯和地瓜不一样。马铃薯是茄科植物的块茎，常见食材是土豆；地瓜是旋花科植物的块根，常见食材是红薯。两者外观、口感、营养和生长环境都有明显差异。

区别

马铃薯：表皮光滑，形状多为圆形或椭圆形，颜色有黄、白、紫等。口感偏脆，适合炒、煮或做薯条。每100克含约77大卡热量，富含维生素C和钾。生长在凉爽气候，主要产地包括内蒙古和甘肃。

地瓜：表皮粗糙，形状不规则，颜色多为红或紫。口感软糯，适合烤、蒸或熬粥。每100克含约86大卡热量，富含β-胡萝卜素和膳食纤维。生长在温暖气候，主要产地包括山东和河南。