韭黄和蒜黄哪个赚钱?

韭黄和蒜黄相比，韭黄的赚钱潜力更高。韭黄的市场需求稳定，价格波动较小，种植周期短，每亩产量约2000公斤，每公斤售价可达15元左右，每亩收益约3万元。蒜黄虽然价格较高，但种植技术要求高，产量较低，每亩仅1500公斤，每公斤售价20元左右，每亩收益约3万元。综合来看，韭黄风险更低，收益更稳定。

对比

韭黄：韭黄种植简单，适合新手。从播种到收割只需60天，一年可种3茬。市场需求大，餐厅和家庭都喜欢用，销量稳定。每亩成本约5000元，包括种子、肥料和人工。价格受季节影响小，冬季价格略高，但全年都能卖。病虫害较少，管理方便，农民容易上手。

蒜黄：蒜黄种植技术复杂，需要控制温度和湿度。从播种到收割约40天，但一年只能种2茬。主要供应高端市场，价格高但销量有限。每亩成本约8000元，包括蒜种、保温材料和人工。价格波动大，节日前后涨价明显，但平时销量一般。容易烂根，需要精心照料，风险较高。