砂锅的好坏有什么区别?

砂锅的好坏主要取决于材质、工艺和使用效果。好的砂锅保温性强、受热均匀，不易开裂；差的砂锅则保温差、易裂，还可能含有害物质。

区别

好砂锅：采用优质陶土或紫砂，经高温烧制，质地细腻，表面光滑。炖煮时能均匀受热，保持食材原味，使用寿命长，可传热慢火细炖，让汤汁更浓郁。价格较高，但安全耐用。

差砂锅：劣质材料混合，烧制温度不足，质地粗糙，可能有气孔。受热不均，容易局部过热导致开裂，还可能释放有害物质。炖煮时温度波动大，影响口感，使用几次就可能损坏。价格便宜，但性价比低。