甘蓝和卷心菜有什么区别?

甘蓝和卷心菜都是十字花科蔬菜，但外形和用途不同。甘蓝叶子松散，颜色偏深绿，适合凉拌或炒食；卷心菜叶子层层包裹成球状，颜色浅绿，常用于炖汤或做馅料。

区别

甘蓝：叶片松散展开，形状像花朵，颜色深绿带紫色纹路，口感脆嫩，适合快炒或凉拌。常见品种有紫甘蓝和皱叶甘蓝，每颗重量约1-2斤。

卷心菜：叶片紧密包裹成球形，颜色浅绿带白，口感偏软，耐储存，适合炖煮或做泡菜。每颗重量约3-5斤，是北方冬季常见蔬菜。