南方和北方汤圆的区别?

南方汤圆馅料以甜为主，多为豆沙、芝麻；北方汤圆馅料咸甜皆有，常见猪肉白菜。南方汤圆个头较小，软糯；北方汤圆个头较大，扎实。

区别

南方汤圆：馅料细腻偏甜，个头小巧，一口一个。外皮软糯，煮后汤色清澈。馅料多为豆沙、芝麻、花生，甜味突出。部分地区还会加入桂花、酒酿增添风味。吃的时候喜欢配甜汤，如红豆汤、酒酿圆子。

北方汤圆：馅料丰富，咸甜兼备。个头较大，实心或带肉馅。常见猪肉白菜、荠菜等咸馅，也有芝麻、巧克力等甜馅。外皮偏硬，煮后汤色浑厚。吃时喜欢搭配咸汤，如紫菜蛋花汤，突出馅料咸香。