老红糖和黑糖有什么区别?

老红糖和黑糖都是传统糖类，但颜色、工艺和风味不同。老红糖颜色较浅，口感清甜，适合日常饮用；黑糖颜色深，带有焦香味，适合炖煮或烘焙。

区别

老红糖：由甘蔗榨汁后直接熬煮而成，未经过深度加工，保留更多甘蔗的天然甜味和矿物质。颜色呈黄褐色，质地较软，冲水后溶解快，常用于煮姜茶或甜品调味。

黑糖：在熬制过程中经过长时间加热，糖分焦化程度高，颜色呈深褐色甚至黑色。口感浓郁，带有焦糖和麦芽香气，含有更多微量元素，适合制作糖醋料理或搭配咖啡饮用。