麦蒿和米蒿的区别?

麦蒿和米蒿都是常见的野菜，但外观和用途不同。麦蒿叶片细长，茎秆较硬，多生长在田野边；米蒿叶片更宽，茎秆柔软，常出现在菜园附近。麦蒿味道微苦，适合炒制或做馅；米蒿清香，常用于凉拌或煮汤。两者营养价值高，但口感和烹饪方式有明显区别。

区别

麦蒿：麦蒿的叶片呈细长条状，颜色偏深绿，茎秆较硬实，摸起来有明显的纤维感。它多生长在麦田周围，耐旱性强，适应北方干燥环境。味道带有微苦，烹饪时需要先焯水去除苦味，适合做包子馅或炒菜，富含钙和铁元素，口感偏韧。

米蒿：米蒿的叶片较宽大，颜色浅绿，茎秆柔软多汁，摸起来光滑无刺。它常见于湿润的菜地或水边，喜欢温暖湿润的南方气候。味道清香微甜，可直接凉拌或煮汤，维生素C含量高，口感鲜嫩，适合快速烹饪以保留营养。