鲢鱼跟鳙鱼有什么区别?

鲢鱼和鳙鱼都是常见的淡水鱼，但鲢鱼吃浮游植物，鳙鱼吃浮游动物。鲢鱼体型较小，鳞片细密，鳙鱼头大，鳞片较粗糙。鲢鱼生活在水域中上层，鳙鱼更喜欢中下层水域。鲢鱼肉质较细，适合清蒸，鳙鱼头大，常用于炖汤。

区别

鲢鱼：鲢鱼身体呈银白色，侧扁，头部较小，嘴巴向上翘。主要吃水中的藻类和植物碎屑，生长速度较快，一般1年能长到1-2斤。喜欢在水面活动，能过滤水中杂质，对净化水质有帮助。肉质细嫩，刺少，适合红烧或清蒸。

鳙鱼：鳙鱼身体呈灰黑色，头大而圆，占身体比例的三分之一。主要吃水中的小虫和浮游动物，生长较慢，通常2年才能长到3斤左右。常在水底活动，喜欢淤泥多的环境。鱼头富含胶质，常用来做剁椒鱼头或豆腐鱼头汤，味道鲜美。