砂锅和汤锅有什么区别呢?

砂锅和汤锅的主要区别在于材质和使用场景。砂锅是陶土烧制而成，保温性能好，适合长时间炖煮；汤锅多为金属材质，导热快，适合快速煮汤或炒菜。

区别

砂锅：用陶土烧制，厚度较大，能均匀受热和保温。炖煮时小火慢炖，食材味道更入味。适合煲汤、炖肉，一次能煮4-6人份。缺点是易碎，不能骤冷骤热，清洗需轻柔。

汤锅：以不锈钢或铁制为主，锅体轻便，导热快。适合煮面、焯水或快速煮汤，一次可煮2-3人份。耐高温，可直接用大火，但保温性差，汤汁凉得快。