福建老酒和绍兴黄酒有什么区别?

福建老酒和绍兴黄酒都是中国著名的黄酒，但产地、原料和风味不同。福建老酒用糯米和红曲酿成，颜色深红，口感醇厚带甜；绍兴黄酒则以糯米和小麦为原料，颜色金黄，口感清爽微酸。两者工艺相似，但风味差异明显。

区别

福建老酒：产自福建，主要原料是糯米和红曲，发酵时加入红曲霉，酒体呈深红色，香气浓郁，口感偏甜，酒精度约15度。适合搭配油腻菜肴，冬天饮用更佳。

绍兴黄酒：产自浙江绍兴，原料为糯米和小麦，使用麦曲发酵，酒体金黄透亮，口感清爽带微酸，酒精度约14度。适合搭配海鲜和清淡食物，四季皆宜。