洋鸭和老鸭有什么区别?

洋鸭和老鸭主要区别在于品种、用途和外观。洋鸭是专门培育的肉用鸭，生长快、体型大；老鸭则是普通家鸭，生长慢、体型较小。洋鸭羽毛多为白色或黑色，脚蹼颜色鲜艳；老鸭羽毛多为灰褐色，脚蹼颜色较淡。洋鸭肉质肥厚，适合炖汤；老鸭肉质紧实，适合煲汤或卤制。

区别

洋鸭：洋鸭是人工选育的品种，40天就能长到3公斤以上，饲料转化率高。它的头部较大，喙部呈橘红色，胸部肌肉发达，脂肪含量高，吃起来口感肥嫩。市场上常见的是白羽洋鸭，价格比普通鸭贵2-3成。

老鸭：老鸭是自然生长的鸭子，需要养6个月以上才能上市，体重一般在1.5-2公斤之间。它的羽毛颜色杂乱，喙部偏黄，皮下脂肪少，肉质紧实有嚼劲。老鸭适合长时间炖煮，汤色浓郁，营养价值高，价格相对便宜。