台湾茶和白茶有什么区别呢?

台湾茶和白茶的主要区别在于产地和制作工艺。台湾茶主要产自台湾，如乌龙茶、冻顶乌龙等，属于半发酵茶；白茶则主要产自福建，如白毫银针、白牡丹等，属于微发酵茶。两者在风味和冲泡方式上也有明显差异。

区别

台湾茶：台湾茶以乌龙茶为主，发酵程度在20%到70%之间，制作工艺包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。茶叶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后香气高扬，滋味醇厚，回甘明显。常见品种有冻顶乌龙、高山茶等，适合用沸水冲泡，可多次冲泡，每泡风味略有变化。

白茶：白茶属于微发酵茶，发酵程度在5%到10%之间，制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步。茶叶外形自然，满披白毫，色泽银白，冲泡后香气清雅，滋味清淡，带有甜润感。常见品种有白毫银针、白牡丹等，适合用85度左右的水冲泡，冲泡次数较少，但茶汤清澈透亮。