海带跟海带角有什么区别?

海带和海带角都是海藻类食材，但外形和用途不同。海带叶片宽大、扁平，常用来煮汤或凉拌；海带角则是将海带卷成角状，质地更紧实，适合炖煮或做配菜。

区别

海带：叶片宽大如带，颜色深绿，表面光滑，长度可达2-3米。口感软嫩，富含碘和膳食纤维，适合快炒或煮汤，比如海带排骨汤。保存时需冷藏，保质期约7天。

海带角：形状为卷起的角状，质地较硬，颜色偏深褐。经过加工后更耐煮，适合长时间炖煮，如炖肉或火锅。保质期较长，干燥状态下可存放3个月。