月桂与桂皮有什么区别?

月桂和桂皮都是香料，但来源不同。月桂是月桂树的叶子，味道清香，适合炖肉或做汤；桂皮是桂树的树皮，味道浓郁，常用于红烧或卤味。

区别

月桂：叶片呈椭圆形，新鲜或干燥后使用，香气清新带点甜味，适合海鲜、炖菜，用量不宜多，否则会抢味。

桂皮：树皮卷曲成筒状，颜色深褐，味道辛辣带甜，适合炖肉、煮糖，能去腥增香，但放多了会发苦。