铁锅和麦饭石锅的区别?

铁锅和麦饭石锅都是常见的烹饪工具，但材质和性能不同。铁锅适合炒菜，能补充铁元素；麦饭石锅涂层光滑，不易粘锅，适合煎煮。

区别

铁锅：由铸铁制成，重量大，导热快，适合猛火快炒。使用时会析出铁元素，对缺铁人群有益。但需要保养，避免生锈，清洗后需擦干。

麦饭石锅：内壁含麦饭石涂层，表面光滑，煎鱼煎蛋不易粘底。轻便易清洗，适合中小火烹饪。涂层长时间使用可能脱落，不宜用金属铲翻炒。