籼米粳米的区别?

籼米和粳米都是常见的主食，但形状、口感和用途不同。籼米细长，煮后松散，适合炒饭或煲粥；粳米短圆，煮后黏软，适合煮饭或做寿司。籼米主要产自南方，粳米多产于北方。两者营养相似，但籼糖升糖快，粳米更耐饱。

区别

籼米：颗粒细长，长度约7毫米，宽度2毫米。煮后干爽松散，每粒米分开，适合快炒或做粥。南方人常吃，产量高，价格便宜。含支链淀粉少，消化快，适合体力劳动者。

粳米：颗粒短圆，长度约5毫米，宽度3毫米。煮后黏软有嚼劲，米粒容易粘连，适合煮饭或做寿司。北方人偏好，口感细腻，价格稍高。支链淀粉多，饱腹感强，适合日常主食。