不同型号的锅有什么区别?

不同型号的锅在材质、用途和设计上各有特点。比如不锈钢锅耐用易清洁，适合炖煮；铁锅导热快，适合爆炒；陶瓷锅保温性好，适合慢炖；不粘锅煎炒食物不易粘底，适合新手。选择时可根据烹饪习惯和需求决定。

区别

不锈钢锅：采用金属材质，硬度高，不易变形，适合长时间炖煮或煮汤。锅体厚重，受热均匀，但导热速度较慢，容易留下划痕。适合厨房日常使用，寿命可达10年以上。

铁锅：生铁铸造，重量较大，预热后能保持高温，适合快速翻炒。锅壁经过特殊处理可形成油膜，越用越不粘，但需要定期保养以防止生锈。适合中式爆炒，价格实惠，使用寿命长。