水果和温差有什么关系?

水果的甜度和口感受温差影响很大。白天温度高，水果通过光合作用积累糖分；夜晚温度低，呼吸作用减弱，糖分消耗少，这样糖分更容易留存。温差大的地方，水果更甜，比如新疆的葡萄和哈密瓜。温差还能影响水果的色泽和香气，温差适中时，果实颜色更鲜艳，香味更浓郁。

区别

温差：指白天和夜晚的温度差异，直接影响水果的糖分积累。温差大时，水果甜度高，口感好，因为糖分在夜间消耗少。温差小的地方，水果可能偏酸或淡。温差还能改变水果的生长速度，温差适中时，果实发育更均衡，大小适中。

水果：是温差影响的直接对象。不同水果对温差的需求不同，比如苹果需要较大温差才甜，而柑橘类在温差小的地方也能生长良好。水果的成熟时间也会受温差影响，温差大的地区水果成熟晚，但品质更好。温差还影响水果的储存性，温差小的环境下水果更容易腐烂。