基围虾跟明虾有什么区别?

基围虾和明虾都是常见的海虾，但体型、口感和产地不同。基围虾体型较小，外壳较硬，肉质紧实，适合重口味烹饪；明虾体型较大，外壳较薄，肉质鲜嫩，适合清蒸或白灼。基围虾多生长在咸淡水交汇处，明虾则多产于深海或近海。

区别

基围虾：体型中等，体长8到12厘米，外壳呈青褐色，头部有明显的额剑。肉质紧实，带点弹性，适合爆炒或椒盐做法，能吸收调料味道。价格中等，常见于沿海市场，养殖周期约3个月。

明虾：体型较大，体长15到20厘米，外壳光滑透明，颜色偏粉红。肉质鲜嫩多汁，味道清甜，适合白灼或清蒸，能保留原汁原味。价格较高，多进口或深海捕捞，生长周期约6个月。