芋头和地瓜一样吗?

芋头和地瓜不一样，它们是两种完全不同的植物。芋头是天南星科植物，块茎呈圆形或椭圆形，表面有毛须；地瓜是旋花科植物，块茎呈纺锤形或长圆形，表面光滑。芋头口感软糯，适合蒸煮或做甜品；地瓜口感甜糯，适合烤制或熬粥。两者颜色也不同，芋头多为白色或紫色，地瓜多为黄色或红色。

区别

芋头：芋头是天南星科植物，块茎外皮有毛须，内部肉质细腻，颜色偏白或紫。它含有黏液，处理时需戴手套避免皮肤发痒。芋头适合蒸、煮、炖，常用于制作芋圆、芋头糕等甜品，口感软糯带点嚼劲。芋头热量较低，每100克约80千卡，富含膳食纤维和钾元素。

地瓜：地瓜是旋花科植物，块茎外皮光滑，内部肉质松软，颜色偏黄或红。它含糖量较高，烤制后会流出蜜汁，香甜可口。地瓜适合烤、煮、蒸，常用于烤地瓜、地瓜粥或炒菜，口感甜糯多汁。地瓜热量中等，每100克约90千卡，富含β-胡萝卜素和维生素C。