咖啡发酸跟苦有什么区别?

咖啡发酸是酸味突出，类似水果的清新感；苦味则是苦涩感明显，类似中药的浓重味道。酸味来自生豆品种或浅烘焙，苦味常因深烘焙或过度萃取。

区别

咖啡发酸：酸味在舌尖明显，带有明亮感，像柠檬或青苹果的味道。浅烘焙豆保留更多果酸，水温低或萃取不足时更易出现。优质酸味让人愉悦，劣质酸味则刺喉。

咖啡苦味：苦味在舌根扩散，口感厚重，像黑巧克力或烤坚果的味道。深烘焙豆焦糖化程度高，水温高或研磨太细时苦味加重。适量苦味增加醇厚度，过度苦味则掩盖其他风味。