酱香型酒有什么缺点和优点?

酱香型酒口感醇厚，香气持久，适合慢慢品味。但酿造周期长，价格较高，且部分人觉得味道偏重。

区别

优点：酱香型酒采用高温制曲、堆积发酵，工艺复杂，酒体细腻，回味悠长。存放3年以上，风味更佳，适合收藏。酒精度数一般在53度左右，喝起来不刺激，适合搭配宴席。

缺点：酿造需要5年时间，成本高，价格比其他香型贵。味道浓郁，初喝可能不适应，容易醉。生产量少，市场稀缺，假酒较多，购买需谨慎。