蚕豆兰花豆有什么区别?

蚕豆和兰花豆都是豆类，但形状和用途不同。蚕豆呈扁平状，外壳较硬，常用来做菜肴或加工成零食。兰花豆则是蚕豆经过油炸或烘烤后的成品，口感酥脆，常作为下酒小菜。两者颜色相似，但兰花豆更小更圆，适合直接食用。

区别

蚕豆：蚕豆是新鲜或干燥的豆子，外壳光滑，质地较硬，需要烹饪后食用。它含有丰富的蛋白质和纤维，适合炖汤、炒菜或做成豆瓣酱。蚕豆颗粒较大，形状扁平，颜色为浅绿色或褐色，保存时间较长。

兰花豆：兰花豆是加工后的蚕豆，经过油炸或烘烤后变得酥脆，外壳略带皱纹。它体积较小，形状圆润，颜色偏黄，常作为零食或配酒小菜。兰花豆热量较高，适合直接食用，但营养不如新鲜蚕豆丰富。