餐饮客单价和人均的区别?

餐饮客单价指每笔订单的平均金额，而人均消费则是每位顾客的平均花费。客单价反映单次交易价值，人均消费体现顾客的实际支出水平。两者计算方式不同，用途也有差异。

区别

客单价：计算方式是总销售额除以订单数量。比如一天卖出1000元，共20单，客单价就是50元。这个指标帮助商家评估单次交易的盈利能力，适合分析促销活动或套餐定价的效果。数值高低直接反映顾客对单次消费的接受度。

人均消费：计算方式是总销售额除以顾客人数。比如1000元销售额，接待了30位顾客，人均消费约33元。这个指标更贴近顾客的实际支出，适合评估整体消费水平。商家常用来调整菜品定价或设计优惠策略，确保顾客觉得划算。