高笋和茭白有什么区别,高笋和茭白是同一种东西吗?

高笋和茭白是同一种东西，只是叫法不同。茭白是它的学名，而高笋是部分地区对它的俗称。这种植物生长在水里，茎部肥大，可以食用。它的外皮是绿色，里面是白色的嫩茎，口感清脆。无论是炒菜还是凉拌，都很受欢迎。很多人误以为它们是两种不同的蔬菜，其实本质完全一样。

区别

茭白：指这种植物的整体名称，包括它的生长环境和食用部分。茭白是正式的叫法，在菜市场或超市里，标签上通常会写“茭白”。它的茎部经过特殊处理后，会变得肥大多汁，适合烹饪。茭白的营养价值高，含有多种维生素和矿物质，是常见的水生蔬菜。

高笋：茭白的俗称，尤其在南方一些地区更常用。这个名字更形象，因为它的茎部长得又高又直，形状像竹笋。高笋的口感比普通蔬菜更脆，炒起来容易入味。在日常生活中，老百姓买菜时更习惯说“买点高笋”，显得亲切自然。