面包糠白和黄有什么区别呢?

面包糠白和黄的主要区别在于原料和用途。白面包糠用白面包制作，颜色浅，口感细腻，适合炸鸡排、鱼块等需要酥脆感的食物；黄面包糠用全麦或添加黄油的面包制作，颜色金黄，香味浓郁，适合炸丸子、薯条等需要浓郁口感的食物。

区别

白面包糠：由白面包制成，颜色洁白，质地细软，炸制后外壳轻薄酥脆，不易吸油，适合做炸虾、炸蔬菜等需要保持食材原色和清爽口感的食物。它的味道清淡，不会抢走食材本身的鲜味，适合搭配海鲜或清淡的酱料。

黄面包糠：由全麦面包或添加黄油的面包制成，颜色偏黄，颗粒稍粗，炸制后外壳金黄酥脆，带有麦香和奶香，吸油性较强，适合做炸牛排、炸鸡块等需要浓郁风味的食物。它的味道更厚重，能增加食物的层次感，适合搭配重口味调料。