黄酒与米酒有什么区别?

黄酒和米酒都是用粮食酿造的酒类，但原料和风味不同。黄酒以糯米、大米或黍米为原料，酒精度较高，颜色偏黄，味道醇厚。米酒则多用糯米或粳米酿造，酒精度低，口感甜润，颜色清亮。两者在酿造工艺和饮用场合上也有明显差异。

区别

黄酒：黄酒选用糯米、大米或黍米为原料，经过长时间发酵和陈酿，酒精度在15度左右。颜色呈琥珀色或淡黄色，味道浓郁，带有焦糖和坚果香气。适合加热饮用，常配餐食用，尤其在冬季或宴席上常见。代表品种有绍兴酒和花雕酒，历史悠久，工艺复杂。

米酒：米酒以糯米或粳米为主要原料，发酵时间短，酒精度通常在5-10度之间。颜色乳白或透明，口感清甜，带有淡淡酒香。常作为饮品或甜品原料，如酒酿圆子。制作简单，家庭也能酿造，适合夏季冷藏饮用，代表品种有江米酒和甜酒酿。