大米和什么搭配煮饭好?

大米搭配杂粮或豆类煮饭最好，比如糙米、小米、燕麦、红豆或绿豆。这些食材不仅能增加饭的口感层次，还能提升营养密度。煮饭时按3份大米配1份杂粮的比例混合，煮出的饭香糯又有嚼劲，适合日常饮食。

区别

杂粮饭：用糙米、小米等替代部分大米，煮出的饭颜色较深，口感偏硬，富含膳食纤维和B族维生素，适合需要控制血糖或增加饱腹感的人群。

豆类饭：加入红豆、绿豆等豆类，饭粒会略带甜味，蛋白质含量更高，适合补充植物蛋白，但煮饭前需提前浸泡豆类，否则不易软烂。