东北水稻与南方水稻有何不同?

东北水稻颗粒饱满，口感偏硬，适合做寿司和炒饭；南方水稻颗粒细长，口感软糯，常用来煮粥或做米粉。

区别

东北水稻：生长在寒冷地区，生长期约150天，需要充足光照和低温环境。米粒呈椭圆形，蛋白质含量高，出饭率较低，适合做需要嚼劲的食品。一年一熟，产量中等，价格较高。

南方水稻：生长在温暖湿润地区，生长期约100天，适合高温多雨环境。米粒细长，淀粉含量高，口感软黏，出饭率高，适合做粥或米粉。一年可种植2-3季，产量大，价格亲民。