清香酒和浓香酒有什么区别呢?

清香酒和浓香酒是中国白酒的两大类型，主要区别在于香气、口感和酿造工艺。清香酒以清雅的果香和花香为主，口感清爽；浓香酒则以浓郁的窖香和粮香为特点，口感醇厚。酿造时，清香酒用清蒸清烧法，浓香酒用续糟配料法。清香酒代表如汾酒，浓香酒代表如五粮液。

区别

清香酒：香气清新，带有苹果、梨等水果香，口感纯净，酒体轻盈。酿造时原料单独蒸煮，发酵期较短，约45天。酒精度数一般在53度左右，入口顺滑，回味短。适合搭配清淡菜肴，如海鲜或蔬菜。颜色透明，酒液流动时无明显挂杯。

浓香酒：香气浓郁，有窖泥、高粱的复合香味，口感绵甜，酒体厚重。酿造时原料混合蒸煮，发酵期较长，达90天。酒精度数多在52度，入口饱满，回味悠长。适合搭配重口味食物，如红烧肉或火锅。酒液微黄，挂杯明显，酒体粘稠。