贵州大曲和茅台工艺一样吗?

贵州大曲和茅台工艺不完全一样。虽然两者都产自茅台镇，采用传统酱香工艺，但茅台工艺更复杂，酿造周期长达5年，而贵州大曲周期较短，风味也偏柔和。

区别

贵州大曲：采用坤沙工艺，但原料配比和发酵时间略简化。酿造周期约3年，基酒存放1年后勾调，口感醇厚但层次感稍弱，价格更亲民，适合日常饮用。

茅台：坚持传统坤沙工艺，端午制曲、重阳下沙，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，全程耗时5年。基酒存放3年以上才勾调，风味层次丰富，酱香突出，价格昂贵，属于高端白酒。