枧水和碱面有什么区别呢?

枧水和碱面都是碱性物质，但用途和成分不同。枧水主要用于食品加工，比如制作月饼时调节酸碱度；碱面则是日常清洁用品，去油污效果好。枧水成分更复杂，含碳酸钾等；碱面主要成分是碳酸钠，更常见也更便宜。

区别

枧水：枧水是食品添加剂，颜色透明，有淡淡碱味。它能让面团更筋道，月饼皮更亮。用量很少，一般几滴就够了。枧水不能用来清洁，误食有害，必须小心存放。适合专业烘焙或传统食品制作。

碱面：碱面是白色粉末，有强碱性，去油污能力很强。常用来洗油腻的锅碗或疏通下水道。碱面价格便宜，容易买到，但腐蚀性也强，直接接触皮肤会刺激。适合家庭清洁，但不能食用。