米粉和米糊有什么区别?

米粉是用米磨成粉后制成的细长条状食物，口感Q弹有嚼劲；米糊则是米磨成粉后加水煮成的糊状食物，质地软糯顺滑，适合消化弱的人群。

区别

米粉：由大米磨粉后挤压成细条，干燥保存，烹饪前需泡软。口感筋道，适合炒、煮、凉拌，常用于汤粉或炒粉。热量较高，饱腹感强，适合正餐。

米糊：大米磨粉后直接加水熬煮，无需加工，即冲即食。质地细腻，入口即化，适合老人、婴儿或病人。水分含量高，饱腹感弱，多作早餐或辅食。